Idő
Elkészítés: kb. 40 perc
Hozzávalók
- 1 közepes méretű karfiol, rózsákra szedve
- 1 közepes fej hagyma, finomra aprítva
- 2 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
- 3 evőkanál vaj
- 4 csésze zöldségalaplé
- 1 csésze tejszín
- 1 teáskanál szárított kakukkfű
- Só és bors ízlés szerint
- Friss petrezselyem a díszítéshez
Elkészítés
- Egy nagy lábasban olvasszuk fel a vajat közepes hőfokon.
- Adjuk hozzá az aprított hagymát és fokhagymát, és pirítsuk őket aranyszínűre.
- Tegyük hozzá a karfiolrózsákat és pirítsuk őket néhány percig, hogy kissé megpuhuljanak.
- Öntsük hozzá a zöldségalaplevet, majd főzzük a karfiolt, amíg teljesen puha lesz, kb. 15-20 perc.
- Vegyük le a lábast a tűzről, majd használjunk botmixert, hogy pürésítsük a karfiolt és a levest. Alternatív megoldásként áthúzhatjuk a levest turmixgépen vagy aprítógépen.
- Visszatesszük a lábast a tűzre, és hozzáadjuk a tejszínt, a szárított kakukkfüvet, sót és borsot. Keverjük össze, majd főzzük még néhány percig, amíg a leves felmelegszik és az ízek összeérnek.
- Tálaljuk melegen friss petrezselyemmel meghintve.
- Jó étvágyat!
Leírás
A karfiolkrémleves egy ízletes és selymes textúrájú leves, amelynek alapja friss karfiol és egyéb ízesítők. Nagyon népszerű előétel vagy könnyű étel lehet.
