Brokkoli Krémleves recept

Hozzávalók

• 1 nagy fej brokkoli (kb. 500 g)
• 1 közepes fej vöröshagyma, finomra aprítva
• 2 gerezd fokhagyma, zúzva
• 4 evőkanál vaj
• 4 evőkanál liszt
• 4 csésze zöldségleves alap
• 1 csésze tejszín
• Só és bors ízlés szerint
• Pirított kenyérkockák a tálaláshoz

Elkészítés

• A brokkolit válaszd rózsákra, és mosd meg alaposan.
• Egy nagy lábasban forralj fel vizet, és sózd meg. Add hozzá a brokkoli rózsákat, és főzd 5-7 percig, amíg kissé megpuhulnak. Ne főzd túl, hogy megőrizzék frissességüket és élénk színüket.
• Közben egy másik lábasban olvaszd fel a vajat közepes hőmérsékleten.
• Add hozzá a finomra aprított vöröshagymát és zúzott fokhagymát a vajhoz, és pirítsd őket üvegesre.
• Szórd rá a lisztet, és főzd 1-2 percig, folyamatos keverés közben, hogy kialakuljon egy rántás.
• Lassan öntsd hozzá a zöldségleves alapot a rántáshoz, folyamatosan kevergetve, hogy elkerüld a csomók kialakulását.
• Add hozzá a főtt brokkoli rózsákat a leves alapjához, és főzd 5-7 percig, hogy összeérjenek az ízek.
• Vegyél ki néhány brokkoli rózsát a levesből, és tedd félre a tálaláshoz.
• Távolítsd el a levest a tűzhelyről, és használj botmixert, hogy sima krémes állagúvá dolgozd össze.
• Visszatéve a levest a tűzhelyre, keverd hozzá a tejszínt, majd melegítsd fel alacsony hőmérsékleten. Ízlés szerint sózd és borsozd.
• Tálaláskor szórd meg a pirított kenyérkockákkal, és helyezz rá néhány félretett brokkoli rózsát.
• Jó étvágyat!

Leírás

A brokkoli krémleves egy ízletes és tápláló választás a levesek között. A brokkoli gazdag rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban, így egészséges ételnek számít. A krémes textúra és a brokkoli friss íze tökéletesen kombinálódik ebben a könnyű és ízletes levesben. A brokkoli krémleves tökéletes választás lehet előételként vagy könnyű ebédként.