Idő
Elkészítési idő: kb. 15 perc
Adag
Elegendő 4-6 adaghoz
Kategória
Krém-szósz-mártás
Hozzávalók
- 50 g vaj
- 50 g liszt
- 500 ml tej
- Só ízlés szerint
- Bors ízlés szerint
- Szerecsendió ízlés szerint
Elkészítés
- Egy közepes lábasban olvasszuk fel a vajat közepes hőmérsékleten.
- Adjuk hozzá a lisztet, és keverjük össze a vajjal, amíg egy homogén masszát kapunk.
- Fokozatosan öntsük hozzá a tejet, miközben folyamatosan keverjük, hogy elkerüljük a csomók kialakulását.
- Főzzük a mártást közepes hőmérsékleten, állandó keverés mellett, amíg besűrűsödik és sima textúrát kapunk.
- Ízesítsük sóval, borssal és szerecsendióval ízlés szerint.
- Vegyük le a tűzről, és hagyjuk kihűlni néhány percig, mielőtt felhasználnánk.
Leírás
A béchamel mártás egy klasszikus francia mártás, amelyet hagyományosan vajból, lisztből és tejből készítenek. Ez a selymes és krémes mártás széles körben használatos, például lasagne, gratiné vagy szendvicskrém elkészítéséhez. A béchamel mártás könnyen elkészíthető, és alapvető összetevője a francia konyhának.
