Zsúrkenyér recept

Hozzávalók

• 500 g liszt
• 10 g só
• 1 csomag szárított élesztő
• 300 ml langyos víz
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 evőkanál méz
• liszt a gyúráshoz és a formázáshoz

Elkészítés

• Egy nagy tálban keverd össze a lisztet és a sót.
• Egy másik tálban oldd fel az élesztőt a langyos vízben, majd keverd hozzá az olívaolajat és a mézet.
• Lassan öntsd hozzá a nedves hozzávalókat a szárazakhoz, és gyúrd össze addig, amíg egy rugalmas tésztát kapsz.
• Lisztezett felületen gyúrd tovább a tésztát kb. 10 percig, amíg sima és rugalmas lesz.
• Tedd a tésztát a tálba, fedd le egy nedves konyharuhával, majd hagyd keleszteni meleg helyen kb. 1,5-2 órán keresztül, amíg a tészta duplájára nő.
• Közben előmelegítsd a sütőt 220 Celsius-fokra, és helyezz be egy sütőlapot vagy tepsi aljára.
• A megkelt tésztát borítsd ki a lisztezett felületre, és formázd meg zsúrkenyér alakúvá. Vágj be néhány metszést a tetejére, hogy szépen megrepedjen a sütés során.
• Helyezd át a kenyért a forró sütőlapra vagy tepsi aljára, majd süssd 30-40 percig, amíg a kenyér aranybarna és ropogós lesz.
• Készre sütés után vedd ki a sütőből, és hagyd kihűlni egy rácsra helyezve.
• Szeleteld fel és tálald frissen, vagy tárold légmentesen zacskóban, hogy megőrizze frissességét.
• Jó étvágyat!

Leírás

A zsúrkenyér egy hagyományos, sűrű textúrájú, kéreges kenyér, amelyet gyakran alkalmaznak hideg asztalon szervírozott ételek mellé, például húsok, sajtok vagy szendvicsek kísérőjeként. A zsúrkenyér jellegzetessége a kérge, amely ropogós, míg a belseje lágy és sűrű. Gyakran karéjra vágva, vagy szeletekre szeletelve szolgálják fel. A zsúrkenyér tökéletes választás, ha szereted az ízletes és tartalmas kenyeret, amely jól kiegészíti az egyéb fogásokat.