Teljes Kiörlésű Kenyér recept

Hozzávalók

• 500 g teljes kiőrlésű liszt
• 300 ml langyos víz
• 1 csomag szárított élesztő
• 1 evőkanál méz vagy cukor
• 1 teáskanál só
• 2 evőkanál olívaolaj

Elkészítés

• Keverd össze a langyos vízben a mézet vagy cukrot, majd szórj rá az élesztőt. Hagyd állni kb. 5 percig, amíg az élesztő felfut.
• Egy nagy tálban keverd össze a teljes kiőrlésű lisztet és a sót.
• Készíts egy mélyedést a liszt közepén, és öntsd bele az élesztős keveréket. Adj hozzá az olívaolajat is.
• Keverd össze alaposan a tésztát, amíg rugalmas állagúvá válik. Ha szükséges, adhatsz hozzá még néhány evőkanál vizet vagy lisztet, hogy megfelelő állagú legyen.
• Borítsd be a tálát egy tiszta konyharuhával, és hagyd pihenni meleg helyen kb. 1,5-2 órán keresztül, amíg a tészta megkelt és duplájára nőtt.
• Melegítsd elő a sütőt 200 fokra.
• Amikor a tészta megkelt, tedd át egy lisztezett felületre, és gyúrd át még egyszer pár percig, hogy kisimuljanak belőle a levegőbuborékok.
• Formázz egy kenyér alakú tésztát, és helyezd sütőpapírral bélelt tepsibe. Vágj rá néhány bevágást a tetejére.
• Tedd a kenyeret a előmelegített sütőbe, és süsd 40-45 percig, amíg aranybarna lesz a teteje, és amikor megkopogtatod, üres hangot ad.
• Miután kész, vedd ki a kenyeret a sütőből, és hagyd kihűlni egy rácsra helyezve.
• Vágd szeletekre és tálald frissen vagy pirítva.

Leírás

A teljes kiörlésű kenyér egy tápláló és egészséges péktermék, amely teljes kiőrlésű lisztből készül. A teljes kiőrlésű lisztben a gabonaszemek teljes része, beleértve a héjat is, benne marad. Ez a kenyér táplálóbb és rostban gazdagabb, mint a fehér kenyér, és előnyös hatással van az emésztésre és az egészségre. A teljes kiőrlésű kenyér ízletes és karakteres, és számos lehetőséget nyújt a változatos kenyérkészítéshez. Az alábbiakban található recept segítségével könnyedén elkészítheted otthon a saját teljes kiörlésű kenyeret.