Rozskenyér recept

Hozzávalók

• 500 g rozsliszt
• 300 g finomliszt
• 2 teáskanál só
• 1 teáskanál cukor
• 1 csomag szárított élesztő
• 400 ml langyos víz
• 1 evőkanál olívaolaj

Elkészítés

• Egy nagy tálban keverd össze a rozslisztet, finomlisztet, sót és cukrot.
• Egy másik kisebb tálban keverd el a szárított élesztőt langyos vízzel, majd hagyd állni pár percig, amíg a élesztő feloldódik és kezd buborékolni.
• Öntsd a feloldott élesztőt és olívaolajat a lisztes keverékhez. Kezdd el összekeverni a nedves és száraz összetevőket, majd fokozatosan adagold hozzá a langyos vizet. Gyúrd addig a tésztát, amíg sima és rugalmas állagú nem lesz.
• Fedd le a tál tiszta konyharuhával, majd hagyd a tésztát meleg helyen kelni kb. 1-2 órán át, amíg a térfogata jelentősen megnő.
• Melegítsd elő a sütőt 220 fokra.
• A megkelt tésztát helyezd egy sütőpapírral bélelt tepsire, majd formázd meg a kenyér alakját. Vágj rá néhány bevágást a tetejére, hogy szépen megsüljön.
• Süsd a rozskenyért előmelegített sütőben 35-40 percig, amíg szép aranybarnára sül és megkeményedik a héja.
• Miután kész, vedd ki a kenyért a sütőből, majd hagyd teljesen kihűlni a rácsra helyezve.
• Vágd szeletekre és tálald.
• Jó étvágyat!

Leírás

A rozskenyér egy tartalmas és ízletes kenyér, amelyet rozslisztből készítenek. A rozskenyér sűrűbb textúrájú és karakteres ízű, mint a fehérkenyér. Ez a kenyér tökéletesen illik salátákhoz, levesekhez és más ételkölteményekhez. A házi sütésű rozskenyér frissen sülve a legfinomabb.