Hozzávalók
- 400 g Graham-liszt
- 100 g finomliszt
- 1,5 teáskanál só
- 1 teáskanál szárított élesztő
- 2 teáskanál méz vagy cukor
- 320 ml langyos víz
Elkészítés
- Egy nagy tálban keverjük össze a Graham-lisztet, finomlisztet, sót, szárított élesztőt és mézet vagy cukrot.
- Fokozatosan adjuk hozzá a langyos vizet a lisztes keverékhez, és keverjük össze, amíg egy ragacsos tésztát kapunk.
- Fedjük le a tálát egy nedves konyharuhával vagy fóliával, majd hagyjuk pihenni meleg helyen kb. 1-2 órán át, amíg a tészta megkétszereződik a méretében.
- Közben melegítsük elő a sütőt 200°C-ra, és helyezzünk bele egy üres sütőlemezt.
- Amikor a tészta megkelt, borítsuk ki a lisztezett munkalapra, majd formázzuk a kívánt kenyér alakját. Visszahelyezzük a kelesztőtálba, és hagyjuk pihenni további 30-60 percig.
- Óvatosan vegyük ki a forró sütőlemezt a sütőből, majd helyezzük rá a tésztát.
- Süssük a Graham kenyeret előmelegített sütőben kb. 30-40 percig, vagy amíg a kenyér aranyszínűre és kicsit megszilárdul.
- Miután megsült, vegyük ki a kenyért a sütőből, és hagyjuk kihűlni a rácsra helyezve.
- Vágjuk fel szeletekre és tálaljuk frissen sütve vagy hűtve.
- Jó étvágyat!
Leírás
A Graham kenyér egy egészséges és tápláló kenyér, amelyet a Graham-liszt nevű teljes kiőrlésű lisztből készítenek. Ez a kenyér elnevezése Sylvester Graham amerikai reformer orvosról származik, aki elősegítette az egészséges étkezést és a teljes kiőrlésű gabonafélék fogyasztását. A Graham kenyér tápláló és rostban gazdag, így hosszabb ideig eltelít és hozzájárul a jó emésztéshez. Ez a kenyér tökéletes választás lehet reggelire, szendvicshez vagy akár köretként is.
