Vadas recept sertésből recept
Hozzávalók
- 1 kg sertéshús (pl. sertéskaraj vagy sertéslapocka)
- 2 evőkanál liszt
- 2 evőkanál sertészsír vagy olaj
- 2 közepes fej vöröshagyma (apróra vágva)
- 200 g gomba (szeletekre vágva)
- 2 gerezd fokhagyma (zúzva)
- 1 dl vörösbor
- 4 dl húsleves
- 1 evőkanál paradicsompüré
- 1 babérlevél
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 1 teáskanál őrölt paprika
- 1 teáskanál majoranna
- Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
Elkészítés
- A sertéshúst szeletekre vágjuk és megszórjuk liszttel, majd megsózzuk és megborsozzuk ízlés szerint.
- Egy nagy serpenyőben hevítsük fel a sertészsírt vagy olajat közepes hőmérsékleten.
- Helyezzük a szeletekre vágott húst a serpenyőbe, és süssük mindkét oldalukat aranybarnára. Vegyük ki a húst a serpenyőből, és tegyük félre.
- A serpenyőben adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát és a gombát, és pirítsuk meg, amíg a hagyma megpuhul és a gomba megpirul.
- Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, és pirítsuk további 1-2 percig.
- Öntsük hozzá a vörösbort, és főzzük 2-3 percig, amíg az alkohol elpárolog.
- Adunk hozzá húslevest, paradicsompürét, babérlevelet, köményt, paprikát és majorannát. Keverjük össze alaposan.
- Tegyük vissza a serpenyőbe a sült sertéshúst, és fedjük le a serpenyőt.
- Főzzük lassú tűzön kb. 2 órán keresztül, amíg a hús puhává válik és a szósz besűrűsödik.
- Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk meg.
- Tálaljuk forrón krumplipürével, tésztával vagy friss zöldségekkel.
- Jó étvágyat!
Leírás
A vadászpecsenye vagy vadászvadas egy ízletes és gazdag húsétel, amely hagyományosan vadhúsból készül, de sertéshússal is nagyon finom. Ez a recept egy sertésből készült változatot mutat be. A vadászpecsenyét fűszeres szósszal készítik, amely tartalmazza a vadászok kedvelt ízesítőit, mint például hagyma, gomba, bor és fűszerek. Ez a húsétel tökéletes választás lehet egy ünnepi vagy különleges alkalmi vacsorához.
