Idő
Elkészítési idő: 20 perc
Hozzávalók
- 100 g üvegtészta
- 1 sárgarépa
- 1 piros paprika
- 1 cukkini
- 100 g borsó
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál szójaszósz
- 1 evőkanál rizsecet
- 1 teáskanál cukor
- 1 teáskanál szójaszósz
- 1 teáskanál szezámolaj
- 2 evőkanál olívaolaj
- Friss petrezselyem a tálaláshoz
Elkészítés
- A üvegtésztát helyezd egy tálba, és öntsd le forró vízzel. Hagyd állni 5-7 percig, majd szűrd le és öblítsd le hideg vízzel.
- Hámozd meg és vágd fel a zöldségeket vékony csíkokra vagy kockákra.
- Egy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat közepes hőfokon.
- Add hozzá a fokhagymát, és pirítsd meg néhány másodpercig, amíg illatos lesz.
- Add hozzá a zöldségeket a serpenyőhöz, és pirítsd őket néhány percig, amíg megpuhulnak, de még roppanósak maradnak.
- Készítsd el a szójaszószos öntetet egy kis tálban. Keverd össze a szójaszószt, rizsecetet, cukrot és szezámolajat.
- Add hozzá az üvegtésztát és az öntetet a serpenyőbe a zöldségekhez, és keverd össze, hogy jól összekeveredjenek.
- Főzd további 2-3 percig, amíg az üvegtészta átmelegszik.
- Tálald melegen friss petrezselyemmel megszórva.
- Jó étvágyat!
Leírás
Az üvegtészta, más néven kínai vermicelli, egy hagyományos ázsiai tészta, amelyet gyakran használnak különböző ázsiai ételekben. Az üvegtészta átlátszó, vékony tészta, amelyet üvegszerű kinézete miatt kapta a nevét. Készülhet rizsből, kukoricából vagy krumpliból, és gyorsan elkészíthető, mert általában csak néhány percig kell főzni. Az üvegtészta nagyon sokoldalú, és használható levesekben, salátákban, wokételekben és akár desszertekben is. A könnyű és ízletes üvegtészták változatos ízvilágot nyújtanak, és az ázsiai konyhák elengedhetetlen részét képezik.
