Hozzávalók
- 500 g csirkemell, vékony csíkokra vágva
- 2 evőkanál szójaszósz
- 1 evőkanál rizsecet
- 1 evőkanál cukor
- 1 evőkanál kukoricaliszt
- 1 evőkanál szecsuáni bors (őrölt)
- 1 teáskanál szezámolaj
- 2 evőkanál növényi olaj
- 4 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
- 1 evőkanál friss gyömbér, reszelve
- 1-2 csípős chili paprika, vékonyra szeletelve
- 1 közepes fej hagyma, vékonyra szeletelve
- 1 közepes zöld paprika, vékony csíkokra vágva
- 1 közepes piros paprika, vékony csíkokra vágva
- 1 evőkanál szójaszósz (a szószhoz)
- 1 evőkanál rizsecet (a szószhoz)
- 1 evőkanál cukor (a szószhoz)
- 1 evőkanál kukoricaliszt (a szószhoz)
- 2 dl csirkehúsleves (a szószhoz)
Elkészítés
- Egy tálban keverd össze a szójaszószt, rizsecetet, cukrot, kukoricalisztet, szecsuáni borsot és szezámolajat. Add hozzá a csirkemell csíkokat, és forgasd át, hogy jól bevonódjanak a fűszeres keverékkel. Hagyd állni legalább 15 percig.
- Egy wokban vagy serpenyőben hevítsd fel a növényi olajat közepes lángon. Add hozzá a fokhagymát, gyömbért és chilit, és pirítsd őket pár másodpercig, amíg illatosak lesznek.
- Növeld a hőfokot magasra, majd add hozzá a csirkemell csíkokat. Süssd őket addig, amíg minden oldalukon aranybarnák lesznek és átsültek. Ezután vedd ki a húst a serpenyőből, és tedd félre.
- A serpenyőbe add hozzá a szeletelt hagymát, zöld paprikát és piros paprikát. Pirítsd őket 2-3 percig, amíg megpuhulnak, de még roppanósak maradnak.
- Keverd össze a szójaszószt, rizsecetet, cukrot, kukoricalisztet és csirkehúslevest egy tálban, majd öntsd a serpenyőbe. Főzd a szószt addig, amíg besűrűsödik és egyenletesen bevonja a zöldségeket.
- Visszahelyezheted a serpenyőbe a sült csirkemell csíkokat, és forgasd át őket a szószban, hogy jól bevonódjanak.
- Tálald forrón, frissen főtt rizzsel vagy wokban sült tésztával.
- Jó étvágyat!
Leírás
A Szecsuáni csirke egy ikonikus kínai étel, amely eredetileg a Kínai Szecsuán tartományból származik. Ez a pikáns és fűszeres fogás a szecsuáni konyha jellegzetességeit hordozza magában. A Szecsuáni csirke karakteres ízvilága és gazdag szószai miatt kedvelt választás lehet azoknak, akik szeretik a fűszeres és aromás ételeket. Készítsd el saját Szecsuáni csirkédet ezzel a recepttel, és élvezd a különleges és izgalmas kínai ízeket!
