Szarvas oldalas recept

Hozzávalók

• 1 kg szarvas oldalas
• Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
• Friss fűszerek ízlés szerint (pl. rozmaring, kakukkfű)
• Olívaolaj

Elkészítés

• Melegítsd elő a sütőt 160 fokra.
• A szarvas oldalast mosd meg, majd szárítsd meg papírtörlővel.
• Dörzsöld be a húst sóval, frissen őrölt fekete borssal és friss fűszerekkel.
• Egy serpenyőben melegíts olívaolajat, majd süsd a szarvas oldalas minden oldalát, hogy szép aranybarnára piruljon.
• Helyezd át a sütnivalót egy sütőedénybe, majd fedd le alufóliával.
• Süsd a szarvas oldalast alacsony hőmérsékleten kb. 2-3 órán keresztül, vagy amíg a hús szépen megpuhul és a csonttól könnyedén elválik.
• Vedd ki a sütőből, és hagyd pihenni néhány percig.
• Szeleteld fel, majd tálald választott szósszal és körettel.
• Jó étvágyat!

Leírás

A szarvas oldalas egy ízletes és tápláló húsfogás, amelyet a szarvas hátulsó részéből származó oldalasból készítenek. Ez a hús egyedülálló ízvilággal rendelkezik, és a megfelelő fűszerezéssel és sütési technikával nagyon finom és szaftos lehet. A szarvas oldalas előkészítésekor fontos a hús megfelelő feldolgozása és a megfelelő fűszerezés, hogy a legjobb ízeket érjük el. A sütés során a szarvas oldalasat alacsony hőmérsékleten lassan sütik, hogy a hús puha és ízletes maradjon. Ezután szeletekre vágják és tálalják, gyakran kísérve valamilyen szósszal és körettel.