Hozzávalók
- 300 g metélt tészta
- 150 g szalonna, apróra vágva
- 200 g túró
- 1 közepes vöröshagyma, finomra vágva
- 2 evőkanál vaj
- 2 evőkanál friss petrezselyem, aprítva
- Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
Elkészítés
- Forraljunk fel bőven sós vizet egy nagy lábosban, majd adjuk hozzá a metélt tésztát, és főzzük meg a csomagoláson feltüntetett utasítások szerint. Amikor kész, szűrjük le.
- Egy serpenyőben olvasszuk meg a vajat közepes hőfokon. Adjuk hozzá a szalonnát és a finomra vágott vöröshagymát, majd pirítsuk őket aranybarnára.
- Keverjük hozzá a főtt metéltet a serpenyőbe, majd pirítsuk őket további 2-3 percig, hogy a tészta egyenletesen megpiruljon.
- Vegyük le a serpenyőt a tűzről, majd adjuk hozzá a túrót és az aprított petrezselymet. Ízesítsük sóval és frissen őrölt fekete borssal ízlés szerint.
- Keverjük össze alaposan, hogy a túró és a fűszerek egyenletesen eloszoljanak a metéltben.
- Tálaljuk azonnal, és díszítsük friss petrezselyemmel.
- Jó étvágyat!
Leírás
A stíriai metélt egy hagyományos osztrák tésztaétel, amelyet általában túróval és szalonnával készítenek. A tészta apró, négyzet alakú metéltekre van vágva, majd sütik vagy pirítják, amíg aranybarna és ropogós lesz. A kész metéltet keverik össze a pirított szalonnával és a friss túróval, majd friss zöldfűszerekkel és fűszerekkel ízesítik. A stíriai metélt egy tartalmas és ízletes étel, amelyet általában köretként vagy önálló fogásként tálalnak.
