Hozzávalók
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 közepes hagyma, felaprítva
- 1 közepes piros paprika, felkockázva
- 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 1 teáskanál füstölt paprika
- 1 teáskanál cayenne bors
- 1 doboz (400 g) hámozott paradicsom
- Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
- 4 tojás
- Friss petrezselyem, aprítva (díszítéshez)
Elkészítés
- Egy serpenyőben melegítsük fel az olívaolajat közepes lángon.
- Adjuk hozzá a felaprított hagymát, és pirítsuk 2-3 percig, amíg megpuhul.
- Adjuk hozzá a felkockázott piros paprikát és az apróra vágott fokhagymát, majd pirítsuk további 2 percig.
- Keverjük hozzá az őrölt köményt, füstölt paprikát és cayenne borsot, majd pirítsuk 1 percig, hogy kihozzuk az fűszerek aromáját.
- Öntsük hozzá a hámozott paradicsomot, és törjük össze a serpenyőben. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint.
- Forraljuk fel, majd csökkentsük a hőfokot, és főzzük 10-15 percig, amíg a szósz kissé besűrűsödik.
- Egy kanállal készítsünk kis mélyedéseket a szószban, majd törjük bele a tojásokat.
- Fedjük le a serpenyőt, és főzzük további 5-7 percig, amíg a tojások megszilárdulnak, de a sárgája még folyékony marad.
- Díszítsük friss petrezselyemmel, majd tálaljuk melegen.
Leírás
A Shakshuka egy közel-keleti eredetű, fűszeres paradicsom alapú tojásétel. A fogás népszerűsége az egyszerű elkészítésében és a gazdag ízvilágában rejlik. A fő összetevők a paradicsom, hagyma, paprika és fűszerek, amelyeket együtt párolunk, majd a tojásokat is hozzáadjuk, hogy a fogás még ízesebbé váljon. A Shakshuka tökéletes reggelire vagy brunch-ra, és kenyérrel tálalva igazi csemegévé válik.
