Saslik recept

Hozzávalók

• 600 g marhahús (pl. hátszín)
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 1 piros paprika
• 1 sárga paprika
• 1 zöldpaprika
• 4 evőkanál olívaolaj
• 2 evőkanál citromlé
• 1 teáskanál fűszerpaprika
• 1 teáskanál őrölt kömény
• 1 teáskanál szárított oregánó
• Só ízlés szerint
• Bors ízlés szerint
• Fadongák (nyársak) a húsfűzéshez

Elkészítés

• A húst vágd kisebb kockákra (kb. 2-3 cm-esek), és helyezd egy tálba.
• Vágd fel a vöröshagymát és a paprikákat nagyobb darabokra.
• Készítsd elő a marinádot a tálban lévő húshoz. Adj hozzá olívaolajat, citromlevet, fűszerpaprikát, köményt, oregánót, sót és borsot. Alaposan keverd össze, hogy mindenhol átjárja a húst.
• Fedd le a tálát fóliával, és tedd a hűtőbe legalább 1-2 órára, de lehetőség szerint akár egy éjszakára is, hogy a hús jól átvegye a marinádé ízeit.
• Készítsd elő a grillezőt vagy grillserpenyőt, és hevítsd fel közepes hőfokra.
• Fűzd fel a húst és a zöldségeket váltakozva a fadongákra.
• Grilleld a saslikot közepes hőfokon, kb. 10-15 percig, időnként forgatva, amíg a hús átsül és a zöldségek megpuhulnak.
• Tálald melegen friss zöldségekkel és ízlés szerinti szósszal.
• Jó étvágyat!

Leírás

A saslik egy hagyományos kelet-európai étel, amelyet többek között a magyar és a balkáni konyhákban is megtalálhatunk. Ez a nyársra fűzött, grillezett húsétel számos változatban elkészíthető, és jellemzően marhahúsból vagy bárányhúsból készül. A saslik készítése hosszabb ideig tart, mivel a húst előzőleg marinádéba áztatják, hogy megfelelően átjárja az ízeket és puhává váljon. A grillezés során a hús lédús és füstös ízt kap, amelyet a friss zöldségekkel és szósszal tálalva tökéletes ízharmóniát alkot.