Idő
Elkészítési idő: kb. 30 perc
Hozzávalók
- 1 közepes méretű karfiol
- 2-3 tojás
- 1 csésze zsemlemorzsa
- 1/2 csésze liszt
- 1 teáskanál fokhagymapor
- 1/2 teáskanál paprika
- Só ízlés szerint
- Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
- Olaj a sütéshez
Elkészítés
- A karfiolt szedd rózsákra és mosd meg alaposan.
- Egy nagy edényben forralj fel vizet, és sózd meg.
- Add hozzá a karfiolrózsákat a forró vízhez, majd főzd vagy párold kb. 5-7 percig, amíg enyhén megpuhulnak. Ne főzd túl, hogy ne essen szét.
- Szűrd le a karfiolt, majd hagyd lecsöpögni és hűlni egy kevés ideig.
- Készítsd elő a panírozáshoz a következő tálakat: egy tálba keverd össze a zsemlemorzsát, a lisztet, a fokhagymaport, a paprikát, a sót és a borsot. Egy másik tálba verd fel a tojásokat.
- A karfiolrózsákat először forgasd meg a tojásban, majd a zsemlemorzsában, hogy mindenhol jól be legyenek panírozva.
- Egy serpenyőben hevíts olajat közepes-haladó hőmérsékleten.
- Teddd a panírozott karfiolrózsákat az olajba, és süsd mindkét oldalukat aranybarnára. Ez általában kb. 2-3 perc per oldal.
- Használj lapos lapáttal vagy fogóval a karfiolrózsák kiszedéséhez, majd tedd papírtörlőre, hogy leszűrje a felesleges olajat.
- Ismételd meg a panírozási és sütési folyamatot a többi karfiolrózsával.
- Tálald melegen, esetleg tartármártással vagy friss citromlével meglocsolva.
- Jó étvágyat!
Leírás
A rántott karfiol egy népszerű és ízletes étel, amelyet karfiolból készítenek. Ez a hagyományos fogás tökéletesen kihasználja a karfiol enyhe ízét és textúráját, amelyet egy ropogós, aranybarna bunda borít. A karfiolrózsákat előzetesen megfőzik vagy megpárolják, majd bepanírozzák és kisütik olajban vagy sütőben. A rántott karfiol remek önálló étel lehet, vagy akár köretként is tálalható más húsételek mellé. Tálald melegen, esetleg tartármártással vagy friss citromlével meglocsolva.
