Pljeskavica recept

Hozzávalók

• 500 g darált hús (marha, sertés vagy vegyes)
• 1 fej vöröshagyma (apróra vágva)
• 2 gerezd fokhagyma (zúzva)
• 1 tojás
• 2 evőkanál zsemlemorzsa
• 1 teáskanál őrölt pirospaprika
• 1 teáskanál őrölt kömény
• 1 teáskanál szárított oregánó
• 1 teáskanál só
• 1/2 teáskanál frissen őrölt fekete bors
• Ízlés szerinti sajt (pl. trapista) a tetejére
• Ízlés szerinti szószok, köretek és saláta a tálaláshoz

Elkészítés

• Egy tálban keverjük össze a darált húst, apróra vágott vöröshagymát, zúzott fokhagymát, tojást, zsemlemorzsát, pirospaprikát, köményt, oregánót, sót és fekete borsot.
• Alaposan gyúrjuk össze a hozzávalókat, majd hagyjuk pihenni a hűtőben legalább 30 percig, hogy az ízek összeérjenek.
• Melegítsünk fel egy grillt vagy serpenyőt közepes hőmérsékleten.
• Vegyünk ki egy adag húst a hűtőből, és formázzunk belőle lapos pogácsákat, körülbelül 1-2 cm vastagokat.
• Helyezzük a pljeskavicákat a forró grillre vagy serpenyőbe, és süssük mindkét oldalukat körülbelül 5-7 percig, amíg szép aranybarna kéreg képződik.
• Az utolsa percekben szórjuk meg a tetejüket reszelt sajttal, majd fedjük le a grillt vagy serpenyőt, hogy a sajt megolvadjon.
• A pljeskavica készítését ismételjük meg a maradék hússal.
• Tálaljuk a pljeskavicákat friss kenyérrel, friss salátával és különféle szószokkal, például joghurtos vagy paradicsomos szósszal.
• Jó étvágyat!

Leírás

A pljeskavica egy hagyományos balkáni húspogácsa, amely különösen népszerű Szerbiában. Ez a húsos étel elkészíthető marhahúsból, sertéshúsból vagy vegyesen is. A pljeskavica jellegzetessége, hogy nagyobb méretű, lapos pogácsa formájú, és általában grillezéssel vagy serpenyőben sütéssel készül. A friss saláta és a házi kenyér társaságában tálalva igazi ínyencség.