Idő
Elkészítési idő: 40 perc
Hozzávalók
- 400 g tarhonya
- 300 g marhahús, apró kockákra vágva
- 2 közepes hagyma, felaprítva
- 2 gerezd fokhagyma, zúzva
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 teáskanál fűszerpaprika
- 1/2 teáskanál őrölt kömény
- Só ízlés szerint
- Bors ízlés szerint
- Petrezselyem a díszítéshez
Elkészítés
- Egy serpenyőben hevítsük fel az olívaolajat közepes hőmérsékleten. Adjuk hozzá a felaprított hagymát és a zúzott fokhagymát, majd pároljuk 2-3 percig, amíg az hagyma megpuhul.
- Adjuk hozzá a marhahúst a serpenyőhöz, majd pirítsuk 5-7 percig, amíg a hús kifehéredik és enyhén megpirul.
- Közben egy másik lábasban forraljunk fel bőségesen vizet sóval. Adjuk hozzá a tarhonyát, és főzzük kb. 8-10 percig, vagy amíg a tarhonya megpuhul, de még al dente marad.
- Amikor a tarhonya kész, szűrjük le, majd adjuk hozzá a húsos keverékhez a serpenyőben. Fűszerezzük fűszerpaprikával, őrölt köménnyel, sóval és borssal ízlés szerint. Keverjük össze alaposan, hogy az ízek jól összeérjenek.
- Tálaljuk melegen, és díszítsük petrezselyemmel.
Leírás
A pásztortarhonya egy ízletes és tartalmas fogás, amely a magyar konyha egyik klasszikus étele. A tarhonyát pirított hagymával és hússal készítik, és a végeredmény egy gazdag, fűszeres étel, amely tökéletes választás egy hűvös téli estén.
