Hozzávalók
- 1 egész füstölt sonka (kb. 3-4 kg)
- 1 liter víz
- 1 dl száraz fehérbor
- 1 fej vöröshagyma, felszeletelve
- 2-3 gerezd fokhagyma
- 2 babérlevél
- 1 teáskanál egész feketebors
- 1 evőkanál mustár
- 2 evőkanál méz
- 1 evőkanál barna cukor
- 1 evőkanál olaj
- 1 teáskanál őrölt szegfűszeg
Elkészítés
- A sonkát vízben áztasd 24 órán keresztül, hogy a sótartalmát csökkentsd.
- Egy nagy fazékban forralj fel vizet a sonka megfőzéséhez. Add hozzá a fehérbort, felszeletelt vöröshagymát, fokhagymát, babérlevelet és egész feketeborsot.
- Helyezd a sonkát a főzőlébe, majd főzd lassú tűzön kb. 2-3 órán át, amíg a hús teljesen megpuhul. A főzési idő a sonka méretétől függ.
- A sonkát vedd ki a főzőléből, majd hagyd hűlni egy kicsit.
- Egy tálban keverd össze a mustárt, mézet, barna cukrot, olajat és őrölt szegfűszeget, hogy egy glazúrt kapj.
- A sonkát kend be a glazúrral, majd helyezd egy sütőrácsra vagy tepsire.
- Előmelegített sütőben süsd a sonkát 180 Celsius fokon kb. 30-40 percig, amíg a glazúr szépen megpirul.
- Miután elkészült, hagyd a sonkát pár percig pihenni, majd szeleteld fel és tálald.
- Jó étvágyat és boldog húsvétot kívánok!
Leírás
A húsvéti sonka hagyományosan a húsvéti ünnepek egyik jellegzetes fogása. Ez a húsos étel a sonkaszelet vagy sonkahús hosszú ideig tartó sózásával és füstölésével készül. A húsvéti sonka szaftos és ízletes, és általában szeletelve tálalják. A sonkát gyakran párolják vagy sütik, és különböző fűszerekkel és glazúrokkal ízesítik. A húsvéti sonka ízletes és tápláló fogás, amelyet a családi összejövetelek és ünnepi ebédek részeként szoktak felszolgálni.
