Hozzávalók
- 500 g friss gomba (pl. csiperke vagy laskagomba)
- 1 közepes hagyma, finomra aprítva
- 2 gerezd fokhagyma, zúzva
- 1 tojás
- 1/2 csésze zsemlemorzsa (gluténmentes verzióhoz használjunk gluténmentes zsemlemorzsát)
- 1/4 csésze reszelt parmezán sajt (opcionális, vegetáriánus verzióban használható)
- 1 evőkanál friss petrezselyem aprítva
- 1 teáskanál fűszerpaprika
- 1/2 teáskanál őrölt kömény
- Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
- Növényi olaj a sütéshez
Elkészítés
- Tisztítsuk meg és aprítsuk fel a gombafejeket. A nagyobb gombákat vágjuk fel kisebb darabokra.
- Egy serpenyőben hevítsünk olajat közepes hőfokon, majd adjuk hozzá a finomra aprított hagymát és zúzott fokhagymát. Pirítsuk őket aranybarnára, amíg a hagyma megpuhul és illatos lesz.
- Adjuk hozzá a gombát a serpenyőhöz, és pirítsuk addig, amíg a gombák levet engednek és enyhén megpuhulnak.
- Távolítsuk el a serpenyőt a tűzhelyről, és hagyjuk kihűlni a gombás keveréket.
- Egy tálban keverjük össze a kihűlt gombát, tojást, zsemlemorzsát, reszelt parmezán sajtot (ha használjuk), aprított petrezselymet, fűszerpaprikát, őrölt köményt, sót és borsot. Keverjük össze, amíg jól összeáll a massza.
- Formázzunk lapos fasírtokat a masszából.
- Melegítsünk olajat egy serpenyőben közepes hőfokon, majd süssük meg a gombafasírtokat mindkét oldalukon aranybarnára és ropogósra.
- Távolítsuk el a fasírtokat a serpenyőből, és tegyük papírtörlőre, hogy lecsöpögjön a felesleges olaj.
- Tálaljuk a gombafasírtot friss salátával vagy körettel.
- Jó étvágyat!
Leírás
A gombafasírt egy ízletes és tápláló vegetáriánus étel, amelyet gombából és egyéb hozzávalókból készítenek. A gombafasírtot gyakran választják azok, akik szeretnének egészséges és könnyű alternatívát találni a húsos fasírt helyett. A gombafasírt elkészítése egyszerű és gyors, és számos ízesítővel és fűszerezéssel variálható, hogy mindenki megtalálja a saját ízlésének megfelelő verziót.
