Idő
Elkészítés: 1 óra 30 perc
Hozzávalók
- 1 kg csirkeaprólék vagy csirkecomb
- 2 evőkanál sertészsír vagy olaj
- 2 db vöröshagyma, apróra vágva
- 3 gerezd fokhagyma, zúzva
- 2 evőkanál pirospaprika
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 1 babérlevél
- 1 db zöldpaprika, kicsumázva és felkockázva
- 1 db paradicsom, felkockázva
- Só ízlés szerint
- Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
- Víz a pároláshoz
- Friss petrezselyem (díszítéshez)
Elkészítés
- Egy nagy lábasban hevítsd fel a sertészsírt vagy olajat közepes hőmérsékleten.
- Add hozzá az apróra vágott vöröshagymát, és pirítsd aranybarnára.
- Keverd hozzá a zúzott fokhagymát, pirospaprikát és őrölt köményt. Keverd jól össze, hogy a fűszerek kiolvadjanak az olajban.
- Add hozzá a csirkeaprólékot vagy csirkecombokat a lábasba, és pirítsd meg mindkét oldalukat, amíg enyhén barnásak lesznek.
- Öntsd fel a lábast vízzel, hogy ellepje a húst. Add hozzá a babérlevelet, és ízlés szerint sózd és borsozd meg.
- Fedd le a lábast, és főzd a csirkepörköltet alacsony lángon kb. 1 órán át, amíg a hús puhává válik és a szósz besűrűsödik. Időnként keverd meg és ellenőrizd a folyadékszintet, ha szükséges, adj hozzá vizet.
- Amikor a hús megpuhult, add hozzá a felkockázott zöldpaprikát és paradicsomot. Főzd további 15-20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
- Tálald a csirkepörköltet friss petrezselyemmel díszítve. Kínáld köretként friss kenyérrel, nokedlivel vagy rizzsel.
- Jó étvágyat!
Leírás
A csirkepörkölt egy hagyományos magyar étel, amelyet szerte a világon kedvelnek. A pörkölt egy laktató és ízletes húsfőétel, amelyet általában húsdarabokból és fűszerekből készítenek. A csirkepörkölt készítése során a csirkeaprólékot vagy csirkecombokat használják, amelyeket együtt főznek a fűszerekkel és zöldségekkel. A hosszú főzési idő alatt a hús puha és ízletes lesz, és a sűrű, gazdag szószban főtt zöldségekkel tökéletesen harmonizál. A csirkepörköltet általában friss kenyérrel, nokedlivel vagy rizzsel tálalják.
