Hozzávalók
- 4 db csirkemell (vagy csirkecomb)
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 fej vöröshagyma, felaprítva
- 2 gerezd fokhagyma, zúzva
- 1 csipet szárított oregánó
- 1 csipet szárított rozmaring
- 1 csipet szárított kakukkfű
- 1 csipet chili pehely (opcionális)
- 1 doboz hámozott paradicsom
- 1 dl száraz vörösbor
- 1 csésze csirkelé
- 1 csokor friss petrezselyem, aprítva
- Só és bors ízlés szerint
Elkészítés
- Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra.
- Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat közepes lángon.
- Add hozzá a felaprított vöröshagymát és a zúzott fokhagymát, majd pirítsd meg őket 2-3 percig.
- Add hozzá a csirkét a serpenyőhöz, és pirítsd meg mindkét oldalukat, amíg szép barna kéreg képződik rajtuk.
- Keverd hozzá az oregánót, rozmaringot, kakukkfüvet és chili pehelyt. Sózd és borsozd ízlés szerint.
- Öntsd hozzá a hámozott paradicsomot és a vörösbort a serpenyőhöz.
- Tedd a serpenyőt a előmelegített sütőbe, és süsd a csirkét lefedve kb. 40-45 percig, amíg a hús puha és átsült.
- Közben főzd a csirkelétegy külön edényben sós vízben, amíg puha nem lesz.
- Miután a csirkének és a csirkelének elkészült, keverd össze őket a serpenyőben lévő szósszal.
- Adj hozzá frissen aprított petrezselymet és ízlés szerint korrigáld a só és bors mennyiségét.
- Főzz egy rövid ideig, hogy az ízek összeérjenek, majd vedd le a tűzről.
- Tálald a Cacciatore-t friss petrezselyemmel díszítve, valamint tészta vagy rizs körettel.
- Jó étvágyat!
Leírás
A Cacciatore egy tradicionális olasz étel, amely eredetileg vadászok által készítették az erdőkben vagy mezőkön visszatérve a vadászatból. Ez a gazdag és ízletes fogás híres a mediterrán ízekről és az egyszerű, de ízletes összetevőkről. A Cacciatore jellegzetes jellemzője a paradicsom alapú szósz, amelyet általában csirkével vagy nyúllal készítenek. Ez az étel tökéletes választás, ha szereted az olasz konyhát és a bőséges, ízletes fogásokat.
