Afrikai harcsafilé recept

Hozzávalók

• 4 darab harcsafilé
• 1 evőkanál citromlé
• 1 teáskanál paprika
• 1 teáskanál fokhagymapor
• 1 teáskanál őrölt koriander
• 1/2 teáskanál őrölt kömény
• 1/2 teáskanál kurkuma
• 1/2 teáskanál cayenne bors
• 1/2 teáskanál só
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 fej hagyma, felaprítva
• 2 gerezd fokhagyma, zúzva
• 1 piros paprika, felkockázva
• 1 sárga paprika, felkockázva

Elkészítés

• A harcsafilét mossuk meg alaposan, majd csepegtessük le.
• Egy tálban keverjük össze a citromlevet, paprikát, fokhagymaport, őrölt koriandert, őrölt köményt, kurkumát, cayenne borsot és sót.
• A harcsafiléket kend be a fűszeres keverékkel, és hagyd állni kb. 10 percig, hogy az ízek jól átjárják a halat.
• Egy serpenyőben melegítsünk fel olívaolajat közepes hőmérsékleten.
• Adjuk hozzá az aprított hagymát és zúzott fokhagymát, és pirítsuk őket üvegesre.
• Keverjük hozzá a felkockázott piros és sárga paprikát, és főzzük őket puhára.
• A serpenyőbe helyezzük a fűszeres harcsafilét, és süssük mindkét oldalukat aranybarnára, kb. 4-5 percig minden oldalon.
• Tálaljuk az afrikai harcsafilét friss zöldségekkel, körettel vagy salátával.

Leírás

Az afrikai harcsafilé egy ízletes és könnyen elkészíthető halétel, amely a kontinens gazdag konyhaművészetéből merít inspirációt. A friss harcsafilét fűszeres afrikai ízekkel kombináljuk, hogy ízletes és pikáns fogást kapjunk. A fűszerezés a paprika, fokhagymapor, koriander, kömény, kurkuma, cayenne bors és só keverékéből áll, amelyek meghatározzák az étel jellegzetes afrikai aromáját. A hagyma, fokhagyma és paprika pedig további gazdagítást adnak a ízekhez és textúrához.