Hozzávalók
- 12 db rizslap
- 100 g rizsnudli
- 1 nagy sárgarépa, vékony csíkokra vágva
- 1 kígyóuborka, vékony csíkokra vágva
- 1 piros paprika, vékony csíkokra vágva
- 100 g csíkokra vágott jégsaláta
- 12 garnélarák, főzve és megpucolva (opcionális)
- Friss korianderlevél (díszítéshez)
- Szójaszósz vagy mogyorószósz (tálaláshoz)
Elkészítés
- Készítsük elő a rizsnudlit a csomagoláson lévő utasítások szerint, majd hagyjuk lecsepegni.
- Tegyük a rizslapokat egy nagy tál hideg vízbe, és áztassuk kb. 30 másodpercig, amíg lágyak és rugalmasak lesznek.
- Egy sík felületre helyezzünk egy áztatott rizslapot, majd a nedves kezünkkel lapítsuk el és távolítsuk el a felesleges vizet.
- A rizslap közepére helyezzünk néhány csík sárgarépát, uborkát, paprikát, jégsalátát, néhány rizsnudlit és opcionálisan egy garnélát.
- Óvatosan göngyöljük fel a rizslapot, kezdve a töltelék felével, majd az oldalakat befelé hajtva folytassuk a göngyölést. A nedves rizslap segít a tekercs összetartásában.
- Ismételjük meg a folyamatot a többi rizslappal és töltelékkel.
- Díszítsük friss korianderlevéllel, majd szójaszósszal vagy mogyorószósszal tálaljuk.
- A friss tavaszi tekercseket azonnal fogyasszuk el, hogy a rizslapok ne száradjanak ki.
Leírás
A tavaszi tekercs egy könnyű és frissítő ázsiai előétel, amelyet friss zöldségekkel és gyakran garnélával vagy hússal töltünk. A tekercs tésztája általában rizslapból készül, és a friss zöldségekkel együtt göngyöljük fel. A tavaszi tekercs gyakran társul szójaszósszal vagy mogyorószósszal, és tökéletes választás a könnyű és egészséges étkezésre.
