Idő
Előkészítés: 20 perc, Főzés: 15 perc
Hozzávalók
- 500 g túró
- 2 tojás
- 5 evőkanál búzadara
- 2 evőkanál cukor
- 1 csipet só
- 1 vaníliás cukor
- 1 citrom reszelt héja
- 1 evőkanál vaj
- zsemlemorzsa a hempergetéshez
- porcukor a tálaláshoz
Elkészítés
- A túrót törjük össze villával egy tálban, majd keverjük hozzá a tojásokat, búzadarát, cukrot, sót, vaníliás cukrot és citromhéjat. Alaposan keverjük össze.
- Hűtsük le a túrótölteléket a hűtőben kb. 15 percig, hogy könnyebben formázható legyen.
- Egy lábasban forraljunk vizet, majd adjunk hozzá egy csipet sót.
- Készítsünk elő egy tálkát hideg vízzel, amibe nedvesítsük a kezünket a gombócok formázása során.
- Vegyünk egy evőkanál túrótölteléket, formázzunk belőle gömböket, majd helyezzük a forró vízbe.
- Főzzük a gombócokat kb. 10-15 percig, amíg feljönnek a víz tetejére és megkeményednek.
- Amikor a gombócok készen vannak, szűrjük le őket, majd hempergessük meg a zsemlemorzsában.
- Egy serpenyőben olvasszuk meg a vajat, majd forgassuk meg benne a zsemlemorzsába hempergetett gombócokat, hogy aranybarna külső réteg képződjön rajtuk.
- Tálaljuk a túrógombócokat porcukorral megszórva, és ízlés szerint kínálhatunk hozzá lekvárt vagy tejfölt.
Leírás
A túrógombóc egyszerű és olcsó tésztaétel, amelyet tehéntúró, búzadara és tojás keverékéből készítenek. A tésztát főzik, majd pirított zsemlemorzsában forgatják meg, és különböző ízesítéssel tálalják. Lehet főétel vagy desszert.
A túrógombóc tésztáját túrót, búzadarát és tojásokat keverve készítik. A tojásfehérjét habbá verik, hogy a gombócok puha legyenek. A keveréket sóval ízesítik, majd hagyják pihenni, hogy a búzadara felszívja a tojást.
A nedves kézzel formált gombócokat forró vízben főzik. A főtt gombócokat pirított zsemlemorzsában forgatják meg, majd porcukorral szórják meg, és cukrozott tejföllel vagy más édes szósszal tálalják.
A túrógombóc változatos módon elkészíthető. A búzadara részben helyettesíthető liszttel, hogy könnyebb legyen. Gyümölccsel is töltik, és a pirított morzsát vaníliával, fahéjjal vagy dióval ízesítik. Vaníliaszósszal vagy eperhabbal is tálalható.
Az ételnek sós változatai is léteznek, amelyekhez különböző sós önteteket adnak, például fokhagymás, kapros tejfölt, paradicsomszószt vagy snidlinggel kevert parmezánszószt.
