Tarkedli recept

Hozzávalók

• 500 g liszt
• 250 ml tej
• 75 g vaj
• 50 g cukor
• 1 csomag élesztő
• 1 tojás
• 1 teáskanál vaníliakivonat
• 1 teáskanál só
• Porcukor a szórásához

Elkészítés

• Melegítsd fel a tejet egy serpenyőben, majd olvaszd meg benne a vajat.
• Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a cukrot, az élesztőt és a sót.
• Öntsd hozzá a meleg tejet a lisztes keverékhez, majd add hozzá a tojást és a vaníliakivonatot. Keverd össze alaposan, amíg egy lágy tésztát nem kapsz.
• Lisztezett felületen gyúrd a tésztát 10-15 percig, amíg sima és rugalmas lesz.
• Helyezd a tésztát egy olajjal kikent tálba, és takard le egy tiszta konyharuhával. Hagyd kelni meleg helyen kb. 1 órán át, amíg a tészta duplájára nő.
• Melegítsd elő a sütőt 180 Celsius-fokra.
• Vegyél ki egy darab tésztát a tálból, majd sodord körülbelül 2 cm vastag hengerré. Tekerd rá a hengert egy vastag fa- vagy fémrudra, hogy a tészta körbevegye.
• Helyezd a rudat a sütőrácsra, majd süsd kb. 20-25 percig, amíg a fánk szép aranybarnára sül.
• Vegyél ki a sütőből, és hagyd kihűlni egy rövid ideig.
• Mielőtt tálalod, szórd meg a fánkokat bőségesen porcukorral.
• Jó étvágyat!

Leírás

A cseh fánk vagy trdelník egy hagyományos cseh édesség, amely egyedi formájáról és ízletes töltelékéről ismert. A tészta hengerekre tekeredik, majd sütés közben a külső része ropogósra pirul, míg belül puha marad. Gyakran porcukorral, fahéjjal vagy csokoládéval szórják meg, és a frissen sült fánkokat azonnal fogyasztják.